Una de las razones de ser de Escarola es cuidar el medio ambiente a través del incentivo de los cultivos orgánicos con la agricultura orgánica dado que la agricultura convencional emite el 35% de los gases invernadero. En Escarola también nos preocupamos por el planeta y por eso incentivamos la siembra en casa para ser […]
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En Escarola tenemos prácticas que hacen la diferencia, una de ellas algunos de nuestros cultivos orgánicos son circulares, así evitamos que las plagas sigan su curso y minimicen el riesgo de daño de los alimentos orgánicos eliminando por completo el uso de pesticidas. Los cultivos circulares, se pueden producir de manera rápida, mejorar las condiciones […]
La feijoa: Cultivo e historia, la Feijoa (Acca sellowiana Berg) es una planta del nuevo mundo, botánicamente es cercana a la guayaba y un poco mas alejada está el eucalipto, el género Acca tiene dos miembros mas presentes en los andes peruanos muy similares a la planta de feioja. La feijoa fruta orgánica, es una especie […]
La siembra orgánica, o agroecológica; en nuestro blog queremos compartir algunos apartes del taller que realizamos en conjunto con la organización Young Presidents organization, quienes han estado muy interesados en la huella de carbono, en cómo desde lo que consumimos, compramos y nos alimentamos aportamos al medio ambiente y a disminuir el impacto ambiental que […]
En Escarola y junto a nuestra red de agricultores asociados, no utilizamos plaguicidas, las enfermedades de las plantas las tratamos de manera natural con preparaciones orgánicas, fomentamos la agricultura orgánica. A continuación les compartimos una noticia del periódico El Tiempo donde tristemente; se están muriendo cóndores por el uso de plaguicidas. El uso de los […]
¿Quieres tener tu propia huerta orgánica? No necesitas grandes extensiones de tierra en tu apartamento, jardín,terraza, balcón lo podemos hacer juntos. Nos encanta generar éstos espacios de aprendizaje conjunto, así mismo estamos convencidos que podemos traer un poco del campo a la ciudad, por eso te invitamos a los talleres que dictamos de Agricultura Orgánica Urbana, […]
«Personalmente, me parece obvio que la gama libre de pesticidas tenga un futuro mejor que la gama ecológica», dice Olivier Brailly, de la empresa francesa Groupe MGD. «Para una determinada clase de personas, lo convencional es impensable, aunque en toda Europa los plaguicidas peligrosos están prohibidos. Para los principiantes, lo ecológico sigue siendo desconocido. La […]
La agricultura, dada su fuerte dependencia de las condiciones climáticas, es un sector que se está viendo seriamente afectado por los efectos del cambio climático. La temperatura, las precipitaciones, los niveles de humedad, tanto ambiental como del suelo, la radiación solar y la concentración atmosférica de CO2 son las variables del clima más importantes para […]
«Los plaguicidas se continuarán utilizando porque permiten evitar pérdidas importantes de las cosechas. Sin embargo, sus efectos sobre las personas y el medio ambiente son una preocupación permanente. El uso de plaguicidas para producir alimentos, tanto para el consumo local como para la exportación, debe cumplir con las prácticas agrícolas correctas con independencia de la situación económica del país. Los agricultores no deben aplicar más cantidades de estos productos que las necesarias para proteger sus cultivos
Iprodina, un fungicida para los almendros muy dañino para las abejas; éste tipo de cosas no suceden en la agricultura orgánica, es decir con la que se producen los alimentos orgánicos.
Olga es una de las agricultoras de los cultivos orgánicos, asociados a Escarola, su huerta está ubicada en Tenjo-Cundinamarca, en ésta foto tiene las semillas que se extraen de los propios cultivos para así multiplicar; y poder tener los alimentos orgánicos que tanto nos gustan. «El que le suple semilla al que siembra también le […]
Una de las maneras para identificar si una miel es totalmente pura es que esté cristalizada o se cristalice después de unos días. El color de la miel está determinado, principalmente, por la fuente floral. Los minerales, vitaminas y aminoácidos más frecuentes que se encuentran presentes son: calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo, potasio, […]