¿Cómo algo tan pequeño es tan grande para la humanidad?

Las abejas son responsables de la polinización, es decir el intercambio de polen entre las flores, para lograr la germinación de cualquier tipo de semilla, frutas o verdura, sin ellas nuestros cultivos no serían igual de abundantes.​​

Sabias que:

• Las abejas tardan un promedio de 45 días en la elaboración de la miel orgánica. El primer paso para hacer realidad esta creación es la recolección del néctar de las flores. Para llevar a cabo esta función, las abejas deben encontrarse en su vida adulta, al menos con 21 días de vidas. Llegado este momento, estos insectos sobrevuelan los campos explorando y extrayendo el néctar (rico en azúcares) de las flores con su larga y flexible lengua.
• Mientras las abejas extraen el néctar de la flor, lo ingieren y lo van almacenando en su abdomen, en el ‘buche melario’ que es como una especie de saco. Y a partir de este preciso momento, las abejas comienzan el proceso de elaboración de la miel, que se produce gracias a unas enzimas específicas que permiten modificar el pH del néctar.
• Cuando las abejas depositan la miel en las celdas de su colmena, éstas llevan a cabo un ejercicio de abanicado por medio de sus alas para eliminar el exceso de humedad del néctar succionado. De esta manera consiguen quitar entorno al 80% del agua sobrante gracias a la evaporación.
• Cuando pasa el tiempo suficiente, el néctar que en su día recolectaron las abejas de cientos de flores, acaba por fusionarse con las enzimas y la cera con la que sellaron las celdas. Es así como la miel adquiere ese sabor tan dulce y único.
• En este momento, los apicultores serán los encargados de recolectar el producto para que pueda llegar a nuestra mesa y también los humanos podamos beneficiarnos de todas las bondades de la miel.

En Escarola encuentra tu mercado a domicilio nuestras cosechas son libres de pesticidas, respetamos y cuidamos a todos los insectos que nos ayudan en el crecimiento de los cultivos orgánicos, alimentos orgánicos. ​
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