Archivos Mensuales: octubre 2013

Fresa Escarola Alimentos Orgánicos Newsletter Febrero

Las fresas se cultivan sobre todo por su uso en la gastronomía. La fresa es una fruta del bosque adecuada en regímenes dietéticos, dado que tiene escasa concentración de glúcidos. Se consumen solas o mezcladas, su color rojo vivo da un toque especial como adorno alimenticio. Las hojas tiernas se pueden consumir como hortalizas, aunque […]

La Rúgula, Escarola News Junio 2013

Hemos Ampliado Nuestro Portafolio, Encuentra Los Nuevos Productos en Nuestro Formato de Pedido Aquí! Ahora encuentranos el Tercer Sábado de cada mes!!! Te esperamos en Yogis Centro de Bienestar Cra 13a #97-24 de 9:00am a 1:00pm, un espacio de Bienestar y Alimentación Saludable, perfecto para articular la producción orgánica, comercio justo, consumo consiente y responsable. […]

La asociación de cultivos básica para el control orgánico de insectos

España: El cultivo de ajo y cebolla ayuda a evitar el pulgón en los invernaderos hortícolas Los cultivos asociados del ajo y la cebolla plantados junto a las lechugas de invierno en los invernaderos son capaces, por sí solos, de ahuyentar la plaga del pulgón y, por lo tanto, de evitar el uso de fitosanitarios. […]

Comida a Todo Color

Una parte creativa y divertida de tener una alimentación saludable, es considerar los colores que caracterizan a las hortalizas y a las frutas, como una guía para sacar mejor provecho de los alimentos que consumimos. Al identificar las propiedades de muchos alimentos por medio de la asociación al color que tienen, la experiencia se vuelve […]

Beneficios ambientales de los alimentos orgánicos

Mas allá del impacto positivo directo sobre los alimentos producidos en forma ecológica es necesario tener muy presentes los beneficios ambientales que este sistema de producción genera sobre: La biodiversidad y el paisaje. Los recursos genéticos agrícolas son más abundantes incluyendo insectos y microorganismos de la flora y fauna. Hay una menor riesgo de erosión, más […]

Aliméntate en Violeta

Aquí encontramos hortalizas y frutas moradas, azules o índigo.  El color violeta en los alimentos tiene muy buenas connotaciones, pues son abundantes en sales minerales, especialmente indicadas para mitigar efectos de hipotiroidismo, ayuda en casos en los que el organismo requiera regular el nivel de sales minerales, y brinda mejoras en el funcionamiento del tracto […]

Aumenta el interés de los consumidores del Reino Unido por el comercio justo

Los consumidores del Reino Unido están más interesados que nunca en el comercio justo, según un estudio realizado por IGD ShopperVista y presentado en la conferencia comercial anual Fairtrade Foundation en Londres. El estudio muestra que el 35 % de los consumidores han escogido expresamente productos de comercio justo últimamente, mientras que en 2006 solo fueron […]

Niño de 14 años cambiando el mundo a una tendencia orgánica

Birke Baehr, un adolescente estadounidense de solo 14, ya es reconocido por su labor en favor del consumo consciente de los alimentos. Es profesor, buscando formar futuros agricultores. Sumado a esto, todavía defiende la agricultura ecológica y local. El interés de Baehr llegó cuando tenía ocho años. Tres años más tarde, estaba en un evento […]

Michelin Carme Ruscalleda. Los alimentos ecológicos en la cocina: sabor y ética

(Carme Ruscalleda Serra; Sant Pol de Mar, Barcelona, 1952) Cocinera catalana, uno de los nombres más destacados de la gastronomía española. De formación autodidacta, sus platos han buscado siempre la difusión de una cultura gastronómica elaborada y al mismo tiempo cercana al gusto popular. Cinco estrellas Michelin avalan su trayectoria: tres por el restaurante Sant […]

La Freijoa nuevo producto Escarola Orgánicos en Bogotá

La Freijoa, Acca sellowiana, es una planta de América del Sur, con fuerte desarrollo y presencia en países como Uruguay, Argentina y Brasil, fue introducida en Colombia y otros países andinos hasta principios del siglo pasado. También es conocida con nombres como freijoa y guayabo del país. Es el fruto de una planta que alcanza […]

Mango – Escarola News Mayo – Alimentos Orgánicos Escarola

El mango típico es un árbol de mediano tamaño, es una fruta deliciosa que varía en cuanto a su forma y dimensión, puede ser de color verde, verde amarillento, amarillo y en ciertas variedades presentan matices rojos, violetas y naranjas; la cáscara es lisa, aunque en ocasiones puede estar interrumpida por pequeñas glándulas circulares llamadas […]

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