¡Delicioso flan de ahuyama! Fácil y rápido para preparar en casa

Te invitamos a que pruebes la ahuyama en este flan.

De colores que van del blanco al naranja y textura irresistible, ésta hortaliza orgánica es, también, baja en calorías y rica en nutrientes. Hoy te enseñamos a preparar un delicioso flan de ahuyama, fácil y rápido ¡Anímate!

Deberíamos incluir ésta verdura orgánica en nuestra dieta ya que aporta importantes cantidades de: potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio, zinc y hierro en pequeñas porciones.

Además… ¿Sabías que por su alto contenido de agua baja su valor calórico? Son apenas de 12 a 40 calorías por cada 100 gramos de auyama.

Contando todos sus nutrientes, la auyama también es súper maleable a la hora de cocinar. La podemos utilizar para recetas dulces o saladas, como acompañante de algún plato o para algún smoothie.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de mantequilla Ghee o aceite de coco, de ajonjolí o el que prefieras (para engrasar el molde)
  • 500g de ahuyama  (pelada)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de leche (puede ser sustituida por agua)
  • 1/2 taza de miel orgánica
  • 3 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

1.    Engrasa muy bien con mantequilla o aceite un molde para flan.

2.    Hierve la ahuyama junto con la sal hasta que ablande.

3.    Escúrrela y déjala enfriar a temperatura ambiente.

4.    Licúa la ahuyama, canela, leche(o agua), miel y fécula de maíz.

5.    En una olla agrega la mezcla, cuece a fuego bajo moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. Cuando la mezcla tome consistencia retírala del fuego.

6.    Vierte en el molde y deja enfriar a temperatura ambiente.

7.    Pon en el refrigerador unas dos horas antes de desmoldar.

8.    Sirve frío, ¡decóralo y colócale tu toque personal!

Puedes decorarlo con las semillas de la ahuyama tostadas, también puedes tostar las semillas de la auyama en el horno con un poquito de canela y miel si las quieres dulces, o con un poquito de sal si te gustan más los snacks salados. ¡Quedan deliciosas!

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